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奇亞籽的營養價值非常高，除了維生素B群之外，含有亞麻油酸及豐富的Omega-3。
「亞麻油酸」能夠增加血管彈性、降低血液黏度，以及提升大腦、視神經發育；
「Omega-3」能在人體轉為前列腺素，幫助人體抵抗發炎、消水腫、降血壓，以及穩定情緒，二者對健康都非常有幫助。
奇亞籽雖對人體有非常大的幫助，但夏子雯營養師提醒，奇亞籽屬於水溶性纖維、吸水力強、膨脹率高,不宜過量
奇亞籽的外皮覆蓋了高達37%的水溶性纖維，吸水後會膨脹十二倍以上，
進食後，既可讓人有持續的飽腹感，不易肚餓，還可在胃裏形成膜狀，
天然地減慢碳水化合物在 人體腸胃中吸收的速度，
同時可以有效改善消化系統,奇亞籽可說是天然成分減肥輔助品！
但奇亞籽的抗氧能力是藍莓的三倍，對皮膚病有良好的紓緩作用。
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