Clear 生活記

辣椒中有一種成分為「辣椒素(capsaicin)」，辣椒素會活化交感神經，

促使棕色脂肪(brown adipose tissue)產生生熱作用，

生熱作用會提升身體能量消耗，進而消耗體脂肪。

研究指出，給予實驗鼠每公斤體重10mg的辣椒素，兩週後體重有顯著降低之情況。

另一項實驗指出，將受試者分為介入組與對照組，兩組先進行四週的極低熱量飲食後，

接下來三個月讓介入組每日服用135mg辣椒素，結果顯示，介入組的脂肪消耗持續更久，

與控制組比較下有顯著差異。

辣椒中所含的「唐辛子」（capsaicin）可以造成身體的生熱反應，的確能刺激新陳代謝。

有研究指出，辣椒或任何辣的食物可以增加約20％的新陳代謝，並且維持約30分鐘。

但並沒有其他研究證實這個效果可持續更久。 
台北榮總營養部臨床營養組組長楊雀戀也指出，辣屬於重口味，很下飯，

可能還會使你多吃幾碗而多攝取了熱量。

台安醫院預防醫學中心營養師余依晏則提醒，

腸胃不好的人最好不要輕易嘗試這個方法。 

唐辛子 辣椒素(capsaicin) 提升基礎代謝率 , 但別傻傻猛吃辣椒 , ㄧ般食品膠囊單ㄧ劑量過高對腸胃者也不適用

所以在可提升基礎代謝率下的輔助mg 比較適當