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魔芋是一種良好的鹼性食品，常吃豬肉，牛肉等酸性食物的人可以吃魔芋來平衡一下體內的酸鹼，

魔芋中澱粉含35%，蛋白質占3%，鉀，磷，硒等礦物質及維生素含量也比較豐富，

魔芋中含有30%的葡甘露聚糖，葡甘露聚糖可以清除體內有害物質，

組織致癌物質的吸收，魔芋因此有」抗癌魔衣」的稱號，

吃魔芋不僅可以減肥健美，還可以有效補充鈣質。

瘦身原理：

1、擁有非常強大的吸水膨脹力

葡甘聚糖是一種理想的膳食纖維，在腸胃裡易吸水膨脹，體積迅速增大，可增大至原體積的30至100倍之多，

從而大大增加了飽腹感，對幫助減輕減肥過程中的飢餓感非常有效，是減少熱量攝入的好方法。

2、擁有超過任何一種植物膠的黏韌度

減緩了對葡萄糖和脂肪的吸收速度，降低餐後血糖，這又是一個減輕飢餓感的好幫手。從而使進食量下降，達到減肥的功效。

3、擁有明顯的降脂的作用

魔芋的確是一種美味的食物，而且也具有養生功效，又具有如此強大的減肥功效，推薦減肥的女性多吃魔芋，

可以一飽口福兼減肥瘦身，又能夠很好的解決許多女性存在的便秘等問題，對身體非常好。

魔芋又因為其所含熱量極低，微乎其微，這就是為什麼魔芋被很多中國體育界和香港各界人士推崇之處。

魔芋既充分滿足了人們的飲食快感，同時又不會使人增肥。因而，很多時尚減肥人士推薦魔芋減肥，

就是為了無須刻意節食，還能夠均衡飲食，從而達到理想減肥的效果。